Estas son las 10 mejores mantequillas de cacahuete, según nutricionistas y chefs

A pesar de que las alergias al cacahuete han provocado un aumento en las mantequillas de frutos secos alternativas, nunca ha habido más variedad en lo que respecta a la mejor mitad de su PB & J (¡lo siento, jalea!). Solo mire cuán diverso se está volviendo el pasillo de la mantequilla de cacahuete, y si le gustan las mantequillas de semillas alternativas, las opciones son aún más abrumadoras. Lo que hace que elegir la mantequilla de cacahuete adecuada sea aún más difícil es el hecho de que marca una delgada línea entre los alimentos saludables y los ricos en grasas. Además, siempre está la cuestión del azúcar añadido.

¿Qué importancia tiene ese gramo de azúcar agregada que separa la mayoría de las mantequillas de maní tradicionales sin revolver de sus contrapartes que solo contienen azúcares naturales? Si está buscando una mantequilla de cacahuete más saludable (o simplemente la afirmación de que su marca favorita es realmente la mejor), aquí hay 10 productos para untar recomendados por expertos para considerar agregarlos a su lista de compras.

Estas son las 10 mejores mantequillas de maní, según nutricionistas y chefs

Después de que Internautas en la Web Food encuestara a docenas de nutricionistas y chefs sobre su mantequilla de cacahuete favorita, Crazy Richard’s fue la respuesta más popular. Una porción de 2 cucharadas de Richard loco tiene 190 calorías, 8 gramos de proteína, 16 gramos de grasa y 2 gramos de azúcar, la cantidad promedio de azúcar por porción de las mantequillas de cacahuete que solo contienen azúcares naturales. Sin embargo, la mayoría de las mantequillas de maní tradicionales tienen un gramo adicional de azúcar. Esto se debe a que incluyen aceite de palma y un poco de azúcar agregada para darle dulzor, lo que también evita que el aceite de maní flote en la parte superior del frasco (y hace que sea más fácil hornearlos).

“Un gramo de azúcar tiene sólo 4 calorías en comparación con las 190 calorías en una porción de mantequilla de cacahuete”, Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, (quien también es fan de Crazy Richard) le dijo a Internautas en la Web Food. “Es tan insignificante que no creo que nadie tenga motivos para preocuparse por eso”. El autor de “El club de desayuno repleto de proteínas”está más preocupado por la grasa saturada de los aceites añadidos en las variedades sin agitación”.

De acuerdo a Chef Karla Williams, chef ejecutivo en True Restaurant en Hilton Head Health “,Mantequilla de cacahuete en polvor es una alternativa fantástica porque ofrece todo el sabor sin todas las calorías y grasas excesivas “. Williams le dijo a HOY que a menudo usa una pequeña cantidad de mantequilla de cacahuete en su cocina, pero que complementa el resto con PB2. Tiene solo 50 calorías y 1,5 gramos de grasa por porción. La mayoría de las mantequillas de cacahuete tienen 190 calorías y 16 gramos de grasa por porción. La mantequilla de cacahuete en polvo PB2 contiene tres ingredientes simples, maní tostado, azúcar y sal.

Cuando se trata de su extensión favorita, Kim Murachver MS, RD se adhiere a una marca que existe desde 1925. Teddie, una empresa familiar con sede en Everett, Massachusetts, solo usa cacahuetes y sal en sus untables naturales. “Es muy grueso y tiene una gran textura y crujido”, dijo Murachver a Internautas en la Web. Dado que no tiene aceites solidificantes agregados, recomendó guardarlo en el refrigerador, boca abajo, para ayudar a solidificar naturalmente la mantequilla de cacahuete y facilitar su agitación. Una porción de 2 cucharadas tiene 190 calorías, 8 gramos de proteína y 16 gramos de grasa, la mayoría de las cuales son grasas insaturadas, según Murachver.

Amanda Baker Lemein, MS, RD, no solo recomienda comer mantequilla de cacahuete a sus clientes, sino que lo considera un “alimento diario”. Su elección, Mantequilla de cacahuete orgánica 365 Everyday Value de Whole Foods solo incluye un ingrediente: cacahuetes tostados en seco. “Es simple y rico en nutrientes”, dijo Lemein a Internautas en la Web. “No hay aceites, azúcares o sal agregados, y por el precio, este producto orgánico es un ganador en mi libro”. Sin embargo, es un poco más alto en calorías y grasas. Una porción de 2 cucharadas tiene 200 calorías y 17 gramos de grasa.

“Smucker’s tiene un sabor más profundo y rico que otras mantequillas de cacahuete”, Marie Spano, MS, RD, dijo HOY. Spano no discrimina a las cremas para untar crujientes o cremosas, siempre que utilicen solo cacahuetes y sal. Ella cree que Smucker’s podría tener el mejor sabor debido al tipo de cacahuete que se usa. (Vale la pena señalar que The JM Smucker Company también es propietaria de Jif.) Una porción de 2 cucharadas de Mantequilla de cacahuete cremosa natural de Smucker tiene 190 calorías, 16 gramos de grasa, 8 gramos de proteína y 2 gramos de azúcar.

Terryl Gavre, propietario del amado lugar para desayunar de San Diego, Café 222, defiende el clásico con el que creció. “Skippy encarna el sabor tradicional que la gente espera y ama. Es familiar y les recuerda su infancia hasta el punto en que finalmente lo encuentran reconfortante”, dijo Gavre, cuya tostada francesa rellena de mantequilla de cacahuete y plátano apareció en Food Network “Lo mejor que he comido”. A ella no le importa si no es orgánico o si tiene 3 gramos de azúcar por porción. Lo compensa con creces con sabor y textura, dijo el restaurador. Una ración de Mantequilla de cacahuete cremosa Skippy tiene 190 calorías, 16 gramos de grasa y 7 gramos de proteína.

Liz Josefsberg, entrenadora personal certificada por NASM y especialista en ejercicios de nutrición, dijo a HOY que no permite que sus clientes que buscan perder peso compren mantequilla de cacahuete en frascos porque el control de las porciones es demasiado difícil. “Con solo lamer la cuchara se pueden agregar cien calorías adicionales, así que manténgalo apretado comprando paquetes de una sola porción”, dijo. Josefsberg, mejor conocido por ayudar a la actriz Jennifer Hudson a perder peso, recomendó Justin porque solo contiene cacahuete y aceite. “El azúcar no debe aparecer en la etiqueta de su mantequilla de maní [for it] estar saludable “. Uno Paquete de compresión de Justin, aproximadamente 1,15 onzas, tiene 190 calorías, 16 gramos de grasa, 8 gramos de proteína y 2 gramos de azúcar.

Kyle Kamp, RD y propietario de Nutrición del valle al pico, ha construido una carrera impulsando a los atletas de resistencia. “Mi mantequilla de cacahuete favorita tanto para mí como para mis clientes es la buena Jif“, Dijo Kamp HOY.” Es ridículamente delicioso y, aunque tiene 1 gramo más de azúcar por porción que la mayoría de las mantequillas de cacahuete naturales, este gramo se traduce en cuatro miserables calorías “. De Jif La lista de ingredientes es un poco más larga que el resto de esta lista. Incluye cacahuete tostado, azúcar y 2 por ciento o menos de melaza, aceites vegetales completamente hidrogenados (colza y soja), mono y diglicéridos y sal. Una porción de 2 cucharadas tiene 190 calorías, 16 gramos de grasa, 7 gramos de proteína y 3 gramos de azúcar.

Summer Yule, MS, RDN, es un gran admirador de la mantequilla de cacahuete cremosa salada de Trader Joe de Unblanched Peanuts. “Es mi favorito porque tiene la consistencia perfecta para lloviznar”, dijo a HOY la autoproclamada aficionada a la comida. “Además, solo contiene cacahuetes y sal. Los cacahuetes se tuestan en seco y se muelen con la piel todavía”. Yule dijo que los cacahuetes sin blanquear realmente realzan el sabor del producto terminado. Una porción de 2 cucharadas tiene 190 calorías, 16 gramos de grasa, 7 gramos de proteína y 1 gramo de azúcar.

Nicole Short, MS, RDN, come mantequilla de cacahuete todos los días para alcanzar sus necesidades de proteínas. Ella le dijo a HOY que su marca favorita es Balance inteligente que ella considera una gran fuente de grasas saludables. “El ALA de Omega-3 es beneficioso para la función cerebral e incluso ayuda en los niveles regulares de azúcar en la sangre”, dijo Short. “Esta mantequilla de cacahuete tampoco tiene grasas trans, que se sabe que elevan los niveles de colesterol”. Una porción de 2 cucharadas de Mantequilla de cacahuete gruesa tostada rica de Smart Balance con aceite de linaza tiene 190 calorías, 15 gramos de grasa, 7 gramos de proteína y 3 gramos de azúcar.

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